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厨侠现捞>现捞加盟资讯> 解析现捞行业问题,坚持传统还是创新

解析现捞行业问题,坚持传统还是创新

厨侠现捞 2020年01月06日 [ 字体: ]

      近年来,现捞卤菜行业发展良好,深受消费者喜爱。但是,各个行业在快速发展的过程中都会面临一些问题,这是市场发展的规律。

解析现捞行业问题,坚持传统还是创新

      目前,现捞卤菜的口味发展处于一个迷茫的时期,我们是应该把它的传统口味改成更加多样化的口味,还是应该坚持它的传统口味打造自己的品牌?需要改变它的传统配方吗?

      目前现捞卤菜的消费群体与以往相比有所不同,现在消费群体更年轻了。他们更倾向于接受更多的新事物。

      如果传统菜系保持不变,可能就会失去长期固定的消费者,但这样一来,现捞的专属味道就可能发生变化。这是行业经营者自身思考未来发展方向的需要。


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