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厨侠现捞>现捞鸭脖> 消费者越来越挑剔,卤菜该如何创新?

消费者越来越挑剔,卤菜该如何创新?

厨侠现捞 2019年12月30日 [ 字体: ]

      随着人们生活水平的提高,消费者的观念也在不断升级,卤菜正面临着新的局面和新的境遇。如何经营自己的卤菜店,才能让你的卤菜生意在消费升级的时代立于不败之地?到底如何创新?

消费者越来越挑剔,卤菜该如何创新?

      我们都应该知道,00后、90后已经悄然成为卤菜的主要消费群体。这个年龄段的年轻人喜欢倡导有机健康的理念,所以今天的卤菜一定要跟上这个理念,创造出有机健康的卤菜,比如现捞。

      以前在人们的印象里,卤菜是街边小摊或店里的玻璃柜里的食材,看起来食材的新鲜度少了很多。人们的目光不能只盯着卤菜的口味和销售模式,产品的升级不一定只是高端市场,而是要不断渗透着有机的概念,让消费者知道你的卤菜店是正在升级中,能把现捞现卤发挥出新意的。


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