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厨侠现捞>现捞鸭脖> 关于现捞的科普,这几点你得知道

关于现捞的科普,这几点你得知道

厨侠现捞 2020年01月11日 [ 字体: ]

       顾名思义,我们所说的现捞卤菜和传统卤菜是有区别的。现捞更注重时效性,图个新鲜。

      现捞的食材丰富多样,有荤有素,比起传统卤菜可供选择的菜式更多。另外咱们现在的年轻人都很喜欢吃香辣爽口的东西,现捞卤制的味道就很符合大家的喜好。

关于现捞的科普,这几点你得知道

      现捞的最大优点就是顾客可以看到整个现捞的制作流程。食材、卤汤、成品都摆在顾客眼前。它们干不干净,新不新鲜,一目了然,所以吃的时候也能更加放心。而且与传统卤菜相比,出锅后,食材热气腾腾的,一种食物的新鲜感扑面而来。

      因为从卤制配方上的不同就能知道,现捞与卤菜的口感会有区别,现捞吃起来口感爽滑不油腻,而且回味无穷,这不是传统卤菜能轻易做到的。而传统卤水是一种油卤,偶尔吃味道不错,但吃得太多会让人觉得油腻。

      一般来说,现捞的食材包括卤水都是当日制作,所以不需要使用任何添加剂,防腐剂也会影响卤水的口感,健康安全有保障!


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